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Est-ce que nettoyer les aliments améliore la sécurité alimentaire?

Historiquement, nous faisons l'analogie entre nettoyage et propreté. Nous nettoyons les vêtements, toiles, plats et nous-mêmes. Donc, il est logique que beaucoup de personnes pensent que nous pouvons rendre la viande ou volailles plus propres après lavage. Est-ce vrai ? Est-ce que nettoyer la viande, volailles, œufs, fruits et légumes les rend plus sûrs à la consommation ?

Une revue des études relatives au nettoyage de la viande et volailles de plusieurs universités indique qu'il n'y a pas d'avantage à nettoyer les aliments.. En fait, le nettoyage peut aider les bactéries sur la viande et les volailles à contaminer d'autres aliments prêts à consommer.

Bien sûr les saletés solides (sables, cailloux) seront enlevées et ceci peut être l'une des source majeure de contamination.

Cela dépend donc de la situation, pour les aliments contenant des saletés (légumes) cela peut être bénéfique, pour la viande,cela n'est pas bénéfique.