Food-Info.net > Questions et réponses> Nutrition

Qu'est-ce que la sérotonine et dans quels aliments la trouve-t-on ?

La sérotonine est un neurotransmetteur produit par le corps humain, on ne la trouve dans aucun aliment. Cependant, certaines publications soutiennent que certains nutriments ont un rôle dans sa production. Le corps produit lui-même la sérotonine. Ces nutriments sont les acides gras appelés Oméga 3, le tryptophane (un acide aminé), le magnésium et le zinc.

Un neurotransmetteur est un composé utilisé par les nerfs pour leur communication. Ceci signifie que les nerfs « parlent » entre eux et s'envoient des signaux en utilisant la sérotonine comme messager. Certains nerfs utilisent la sérotonine tandis que d'autres peuvent utiliser différents neurotransmetteurs.