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Quels aliments contiennent des omégas 3 ?

Les acides gras appelés oméga 3 sont des graisses polyinsaturées que l'on trouve généralement dans les poissons d'eaux froides, plus riches en graisses. Cela inclus les sardines, le hareng, la truite, les anchois, le saumon et le thon. Les huiles de soja et de colza fournissent aussi des acides gras oméga 3. Le nom Oméga trois provient de la structure chimique de la graisse, au sein de laquelle la troisième liaison chimique à partir de la fin de la molécule (Oméga est la dernière lettre de l'alphabet grec) est insaturée (position de la première double liaison de l'hydrocarbure).