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Qu'est ce que le goût sucré ?

Sucré signifie la "satisfaction" du goût ; le goût sucré est le plaisir ou la joie qui vient des produits sucrés. La recherche du plaisir provoqué par le goût sucré a une forte influence sur ce que les gens choisissent de manger et de boire. Depuis longtemps, les gens ont cherché des aliments sucrés; par exemple, les dessins sur les murs des tombeaux égyptiens montrent des apiculteurs récoltant le miel, et la canne à sucre a été développée en Inde il y a environ 2000 ans.
Aujourd'hui, le saccharose, ou sucre de table, est la norme de goût par laquelle tous les autres édulcorants sont mesurés. Un édulcorant "idéal" a le même goût que le saccharose, est sans couleur, inodore, facilement soluble, stable et économique. Quelques édulcorants, comme le sucre, contiennent des calories. Et certains sont à basses calories ou sans calories.