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Quelle est la différence entre les calories et kilocalories?

Officiellement, la quantité d'énergie apportée par les aliments est exprimée en kilojoules (kJ). Historiquement, cette énergie était exprimée en kilocalories (kcal) ; une kcal équivaut à 4,184 kJ. La définition scientifique d'une kilocalorie est la quantité d'énergie nécessaire pour élever d'un degré Celsius (de 15°C à 16°C) la température d'un kilogramme d'eau sous une atmosphère. La calorie, parfois appelée « petite calorie » est la quantité d'énergie nécessaire pour élever d'un degré Celsius (de 15°C à 16°C) la température d'un gramme d'eau sous une atmosphère. Une kilocalorie vaut 1000 calories.