Food-Info.net > Questions et réponses> Produits > Boissons

Pourquoi le tonic devient-il bleu en discothèque ?

Le Tonic contient des composés de quinine amers. La quinine a la particularité d'émettre une lumière blanche bleutée lors d'émission de rayons UV souvent utilisés en discothèque

(similaire à certain tissus).

Le Tonic contient jusqu'à 85mg/l de quinine, la quinine a d'abord été utilisée comme un composé anti-malarien mais aujourd'hui elle est seulement additionnée au Tonic afin d'obtenir un goût amer.

La quinine est obtenue à partir d'écorces d'arbres d'Amérique du Sud et est assez onéreuse.

De nos jours la quinine est souvent remplacée par des composés amers extraient de racines de chicorée. Ces composés n'émettent pas de lumière sous des lampes à UV.