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Qu'est ce que l'acide romarinique ?

L'acide romarinique est un polyphénol présent dans de nombreuses plantes, particulièrement concentré dans l'origan, le romarin, la mélisse, le sauge et la marjolaine. C'est un des composés aromatiques de ces plantes.

L'acide romarinique a une forte activité anti-oxydante.

L'activité anti-oxydante de l'acide romarinique est plus forte que la vitamine E. L'acide romarinique aide à la prévention des dommages cellulaires causés par les radicaux libres, donc il réduit les risques de cancer et d'athérosclérose. L'acide romarinique est aussi utilisé dans la préservation des aliments. Au japon l'extrait de perilla (menthe rouge), riche en acide romarinique, est utilisé en garniture et améliore la durée de vie des produits frais dans les poissonneries.