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Qu'est ce que le limonène ?

Le limonène se trouve dans les huiles de citron et dans certaines autres espèces de plantes, et il est également le principal composé aromatique des oranges.

 

 

La molécule de limonène (C10H16) existe sous 2 formes qui sont le miroir l'une de l'autre :

  • l-limonene, qui a une odeur de térébenthine et,
  • d-limonene, qui a une odeur agréable d'orange.

Les différentes odeurs sont des moyens d'interprétation de la forme des molécules.

 



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