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Quelle est la différence entre épices et herbes?

Les herbes sont les feuilles odorantes des plantes qui n'ont pas de tiges lignifiées, tels que le thym, l'origan, la menthe… La plupart de ces plantes proviennent de zone à climat tempéré.

Les épices sont les écorces, baies, fruits, racines et tiges de toutes sortes de plantes. La plupart sont d'origine tropicale, tels que les clous de girofle, la noix de muscade et le poivre. Le curry est un mélange d'épices.

Les herbes sont plus parfumées lorsqu‘elles sont fraîches, tandis que les épices sont souvent plus fortes sous forme de poudre séchée.

Cependant, les deux mots sont souvent utilisés pour les deux.

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