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Comment les colorants alimentaires sont ils définis?

Un colorant alimentaire est un additif utilisé ou prévu pour être utilisé principalement pour augmenter ou rétablir la couleur d'un aliment. Cela inclut :

• Tous les constituants naturels des aliments et toute source naturelle normalement non consommée comme aliment en tant que tel ou non utilisée comme ingrédient, par exemple les colorants extraits des graines, fruits et légumes.
• Produits, identiques aux produits naturels, fabriqués par synthèse chimique ou biosynthèse
• Les produits synthétiques fabriqués par l'homme tels que la tartrazine

Les colorants naturels sont de plus en plus utilisés dans les aliments. Ce sont généralement des pigments de fruits et légumes (tels que le jus de betterave ou l'huile de carotte) ou de graines et épices tels que le paprika et le safran.