Food-Info.net> Sécirité alimentaire > Les métaux lourds

Antimoine (Sb)

L'antimoine est présent naturellement dans l'environnement. Il est utilisé dans de nombreuses industries. Les personnes travaillant avec l'antimoine peuvent particulièrement souffrir des effets d'une exposition en respirant des poussières,. L'exposition humaine à l'antimoine peut avoir lieu par inhalation d'air, ingestion d'eau potable ou de nourriture en contenant, mais aussi par contact cutané avec le sol, l'eau et d'autres substances contenant de l'antimoine.

Une exposition continue peut entraîner de graves effets sur la santé, telles que des maladies pulmonaires, des problèmes cardiaques, des diarrhées, des vomissements importants et des ulcères de l'estomac.

On ne sait pas si l'antimoine peut être la cause de cancers ou d'infertilité.

L'antimoine était utilisé comme médicament pour les infections parasitaires mais provoquait des effets secondaires importants.

Néanmoins, la toxicité de l'antimoine provenant de la nourriture n'a pas été reportée.