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E461 Méthyle cellulose

CMC, cellulose méthyle éther

Origine :
CMC est préparé à partir de la cellulose, le principal polysaccharide et constituant des structures cellulaires du bois et des plantes. Commercialement préparé à partir du bois et des méthylations chimiques.

Fonction et caractéristiques  :
Utilisée dans de nombreux et différents produits, principalement comme agent épaississant, mais aussi comme enduit, fibre diététique, anti-agrégant et émulsifiant.

Produits  :
Dans de nombreux et différents produits.

Dose journalière  :
Non déterminée.

Effets secondaires :
La méthyle cellulose est insoluble, mais peut être fermentée dans le gros intestin. De hautes concentrations peuvent causer des problèmes intestinaux, comme des ballonnements, des diarrhées et de la constipation.

Restriction diététique :
E461peut être consommé par tous les groupes religieux, les végétariens et les végétaliens.