Food-Info.net> Numéros-E > E400-500

E460 Cellulose

E460 (i) Cellulose Cristalline (avicel)
E460 (ii) Poudre de cellulose

Origine :
La cellulose est le principal polysaccharide et constitue les structures cellulaires du bois et des plantes. Commercialement préparé à partir du bois.

Fonction et caractéristiques  :
Utilisée dans de nombreux et différents produits, principalement comme agent épaississant, mais aussi comme enduit, fibre diététique, anti-agrégant et émulsifiant.

Produits  :
Dans de nombreux et différents produits.

Dose journalière  :
Non déterminée.

Effets secondaires :
La cellulose est insoluble, mais peut être fermentée dans le gros intestin. De hautes concentrations peuvent causer des problèmes intestinaux, comme des ballonnements, des diarrhées et de la constipation. Pour ces raisons, la cellulose ne peut pas être utilisée dans les aliments de sevrage.

Restriction diététique :
E460peut être consommé par tous les groupes religieux, les végétariens et les végétaliens.