E434: Monopalmitate de polyoxyéthylène-20-sorbitane

Tween 40, Polysorbate 40

Origine :
E434 est un composé synthétique, produit à partir d'oxyde d'éthylène (un composé synthétique), de sorbitol et d'acide palmitique (un acide gras naturel) .

Fonction et caractéristiques :
Emulsifiant.

Produits :
Gâteaux.

Dose journalière :
Jusqu'à 25 mg/kg de poids corporel pour tout le groupe de 430 à E436. Mais cela n'est pas spécifié pour chacun des composés individuellement.

Effets secondaires :
Inconnus pour les concentrations utilisées. Les personnes intolérantes au propylène de glycol devraient aussi éviter le groupe de 430-E436

Restriction diététique :
Ces composés (430-E426) contiennent des acides gras, lesquels sont pratiquement toujours extraits des huiles végétales. Cependant, l'utilisation de gras d'origine animale (notamment du porc) ne peut pas être complètement exclue. Chimiquement, l'origine de ces composés ne peut pas être déterminée. Ce sont uniquement les producteurs qui peuvent fournir les informations au sujet de leurs origines.