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E432: Monolaurate de polyoxyéthylène sorbitane

Tween 20

Origine :
E432 est un composé synthétique, produit à partir d'oxyde d'éthylène (composé synthétique), du sorbitol (voir E420) et d'acide laurique (acide gras naturel).

Fonction et caractéristiques  :
Emulsifiant.

Produits  :
Crème glacée, sodas, etc.…

Dose journalière  :
Jusqu'à 25mg/kg de poids corporel pour tout le groupe de 430-E436. Mais cela n'est pas spécifié pour chacun des composés individuellement.

Effets secondaires :
Pas d'effets secondaires aux concentrations utilisées. Les personnes intolérantes au propylène glycol devraient éviter le groupe de 430-E436.

Restriction diététique  :
Ces composés (430-E426) contiennent des acides gras, lesquels sont pratiquement toujours extraits des huiles végétales. Cependant, l'utilisation de gras d'origine animale (notamment du porc) ne peut pas être complètement exclue. Chimiquement, l'origine de ces composés ne peut pas être déterminée. Ce sont uniquement les producteurs qui peuvent fournir les informations au sujet de leurs origines.