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E160e: ß-Apo-8'-caroténale

CI 40820

Origine :
Colorant naturel, présent dans de nombreuses plantes. Il est fabriqué industriellement à partir du carotène ou extrait de plantes.

Fonction et caractéristiques  :
Colorant alimentaire rouge foncé, uniquement soluble dans l'huile.

Produits  :
Dans de nombreux produits.

Dose journalière  :
Jusqu'à 2.5 mg/kg de poids corporel.

Effets secondaires :
Pas d'effets secondaires connus dans les concentrations utilisées dans l'alimentation. A haute dose, il peut entraîner une coloration jaune de la peau. Comme l'E160e est source de vitamine À, des hautes concentrations peuvent induire des symptômes liés à la surdose de vitamine A.

Restriction diététique  :
Aucune. E160e peut être consommé par tous les groupes religieux, les végétaliens et les végétariens.