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E160b: Annatto, Bixine, Norbixine

CI 75120

Origine :
Colorant naturel extrait des graines de l'arbre d'annatto ( Bixa orellana ). Annatto est le nom de l'extrait brut, tandis que la bixine est la couleur soluble liposoluble et la norbixine est la couleur soluble dans l'eau.

Fonction et caractéristiques  :
Colorant alimentaire dont la couleur va du rouge au brun. Cela dépend du solvant utilisé pour l'extraction.

Produits  :
Dans de nombreux produits différents.

Dose journalière  :
Jusqu'à 2.5 mg/kg de poids corporel pour l'annatto, et 0.065 mg/kg pour la bixine.

Effets secondaires :
L'Annatto peut causer des allergies et de l'eczéma. Cependant, il n'est pas toujours facile de connaître quel composant du mélange est responsable des effets secondaires.

Restriction diététique  :
Aucune. E160b peut être consommé par tous les groupes religieux, les végétaliens et les végétariens.