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E154 Brun FK

Brun alimentaire 1

Origine :
Mélange de colorants azoïques synthétiques.

Fonction et caractéristiques  :
Colorant alimentaire brun. Très soluble dans l'eau.

Produits  :
Utilisation restreinte dans certains produits à base de poisson.

Dose journalière  :
Non déterminée.

Effets secondaires :
Etant donné que c'est un colorant azoïque, il peut provoquer des intolérances chez les personnes sensibles aux salicylates. De plus, il induit la libération d'histamine et peu intensifier les symptômes de l'asthme. Combiné à des benzoates il est aussi impliqué dans l'hyperactivité des enfants. Quelques éléments du mélange peuvent être mutagènes, donc son utilisation est restreinte dans quelques produits.

Restrictions diététique  :
Aucune. E154 peut être consommé par tous les groupes religieux, les végétaliens et les végétariens.