Food-Info.net > E-Nummern > E900-1000

926: Chlorodioxid

Herkunft:
Wird aus Chlor und Natriumchlorid gewonnen.

Funktion & Eigenschaften:
Mehlbehandlungsmittel. Es stabilisiert die Struktur von Sauerteig und kann zum Bleichen von Mehl eingesetzt werden.

Produkte:
Brot, wird aber nicht häufig gebraucht.

Erlaubte Tagesdosis (ADI):
Bis zu 30 mg/kg Körpergewicht.

Nebenwirkungen:
Keine bekannt.

Einschränkung bei besonderen Essgewohnheiten:
Keine. 926 kann von allen religiösen Gruppierungen, Vegetariern und Veganern gebraucht werden.