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E904: Schellack

Herkunft:
Natürliches Polymer, welches aus einer indischen Lausart hergestellt wird.

Funktion & Eigenschaften:
Überzugsmittel.

Produkte:
Konditorwaren, Früchte.

Erlaubte Tagesdosis (ADI):
Nicht festgestellt.

Nebenwirkungen:
Keine bekannt.

Einschränkung bei besonderen Essgewohnheiten:
Keine. E904 kann von allen religiösen Gruppierungen und Vegetariern gebraucht werden. Veganer meiden Schellack, weil im unverarbeiteten Produkt noch Läuse sind. Diese werden in der weiteren Verarbeitung herausgefiltert.