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E161b Lutein

Herkunft:
Natürlicher Farbstoff, der in vielen Pflanzen vorkommt. Gewinnung aus Tagetes, Luzerne, Gras und Nesseln.

Funktion & Eigenschaften:
Gelbe Lebensmittelfarbe. Ist schwer wasserlöslich.

Produkte:
Wird wenig benutzt, nur in Suppen und alkoholische Getränken.

Tägliche Einnahme:
Nicht ermittelt.

Nebenwirkungen:
Keine Nebenwirkungen bekannt.

Einschränkungen:
Keine; E161b kann von Vegetariern, Veganern und alle religiösen Gruppen konsumiert werden.