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E155: Braun HT

Food Brown 3, CI 20285

Herkunft:
Synthetischer Azofarbstoff.

Funktion & Eigenschaften:
Brauner Lebensmittelfarbstoff. Sehr wasserlöslich.

Produkte:

Süß- und Backwaren.

Tägliche Einnahme:
Bis zu 1.5 mg/kg Körpergewicht.

Nebenwirkungen:
Azofarbstoff; kann Intoleranzen hervorrufen bei Menschen mit Salicylat-Intoleranz. Zudem ist es ein Histamin-Freisetzer und kann daher Asthmasymptome verstärken. In Kombination mit Benzoaten wird es mit Hyperaktivität bei Kindern in Verbindung gebracht.

Einschränkungen:
Keine; E155 kann sowohl von Vegetariern und Veganern, als auch von allen religiösen Gruppen konsumiert werden.