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E154 Braun FK

Food Brown 1

Herkunft:
Mischung von synthetischen Azofarbstoffen.

Funktion & Eigenschaften:
Brauner Lebensmittelfarbstoff. Sehr wasserlöslich.

Produkte:
Fischprodukte.

Tägliche Einnahme:
Nicht bestimmt.

Nebenwirkungen:
Azofarbstoff; kann Intoleranzen hervorrufen bei Menschen mit Salicylat-Intoleranz. Zudem ist es ein Histamin-Freisetzer und kann daher Asthmasymptome verstärken. In Kombination mit Benzoaten wird es mit Hyperaktivität bei Kindern in Verbindung gebracht. Manche Mischungen könnten mutagen sein, daher wird es nur für wenig Produkte verwendet.

Einschränkungen:
Keine; E154 kann sowohl von Vegetariern und Veganern, als auch von allen religiösen Gruppen konsumiert werden.