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E129: Allurarot

Food Red 17, CI 16035

Herkunft:
Synthetischer Azofarbstoff.

Funktion & Eigenschaften:
Roter Lebensmittelfarbstoff. Sehr wasserlöslich.

Produte:
Beschränkt auf die Verwendung in Süßwaren und Fleischerzeugnissen.

Tägliche Einnahme:
Bis zu 7 mg/kg Körpergewicht.

Nebenwirkungen:
Azofarbstoff; kann Intoleranzen hervorrufen bei Menschen mit Salicylat-Intoleranz. Zudem ist es ein Histamin-Freisetzer und kann daher Asthmasymptome verstärken. In Kombination mit Benzoaten wird es mit Hyperaktivität bei Kindern in Verbindung gebracht. Wenn es in hohen Konzentrationen vorhanden ist entsteht ein Abbauprodukt welches Allurarot Blasenkrebs bei Tieren hervorruft.

Einschränkungen:
Keine; E129 kann sowohl von Vegetariern und Veganern, als auch von allen religiösen Gruppen konsumiert werden.