Food-Info.net > E-Nummern > E100-200

E124: Ponceau 4R

Food Red 7, CI 16255, Cochineal Red A

Herkunft:
Synthetischer Azofarbstoff.

Funktion & Eigenschaften:
Roter Lebensmittelfarbstoff. Sehr wasserlöslich.

Produkte:
Viele verschiedene Produkte.

Tägliche Einnahme:
Bis zu 4 mg/kg Körpergewicht.

Nebenwirkungen:
Azofarbstoff; kann Intoleranzen hervorrufen bei Menschen mit Salicylat-Intoleranz. Zudem ist es ein Histamin-Freisetzer und kann daher Asthmasymptome verstärken. In Kombination mit Benzoaten wird es mit Hyperaktivität bei Kindern in Verbindung gebracht.

Einschränkungen:
Keine; E124 kann sowohl von Vegetariern und Veganern, als auch von allen religiösen Gruppen konsumiert werden.