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E120: Karmin, Karminsäure, Cochenille

E120 (i) Karmin
E120 (ii) Cochenille-Extrakt

CI 75470

Herkunft:
Natürlicher roter Lebensmittelfarbstoff, welcher aus der Cochenilleschildlaus (Dactylopius coccus) isoliert wird , die auf verschiedenen Arten von Sukkulenten lebt. E120 (i) ist die pure Farbe, E120 (ii) ist das reine Extrakt.

Funktion & Eigenschaften:
Roter Lebensmitttelfarbstoff. Sehr wasserlöslich.

Produkte:
Viele verschiedene Produkte.

Tägliche Einnahme:
Bis zu 5 mg/kg Körpergewicht.

Nebenwirkungen:
Keine bekannten Nebenwirkungen für die Konzentration die in Lebensmitteln verwendet wird. Berichte von einigen Fällen von erhöhter Hyperaktivität. Bekannt ist das Auftreten von Kontaktallergie wenn Karmin in Kosmetikprodukten verwendet wird.

Einschränkungen:
E120 wird von Insekten gewonnen, daher kann es nicht von Veganern und Vegetariern oder manchen religiösen Gruppen konsumiert werden.