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糖的历史

蔗糖

蔗糖被公认的第一次使用是它对印度的波里尼西亚的传播。在公元前 510 年皇帝大流士 (古波斯帝国国王) 后来的波斯，他在侵略印度时发现“芦苇产蜂蜜却没有蜜蜂” 的秘密。蔗糖秘密, 和与许多其他的发现, 为富有的赢利被保持一个严密被守卫的秘密完成品被出口。

这是阿拉伯人民在公元七世纪那的主要扩展导致打破了这个秘密。公元 642 年当他们侵略了波斯他们发现了甘蔗生长和学会怎么制作糖。当他们的扩展继续了他们在他们征服包括北非和西班牙的其它土地建立了糖的生产。

在公元 11 世纪糖由西欧只发现了由于运动。烈士退回家谈了话这个 " 新香料 " 和它是多么宜人。 1099 年糖第一次在英国被记录。随后世纪看了西欧贸易主要扩展以东方, 包括糖的进口。它被记录, 例如, 公元 1319 年在伦敦糖是可利用的在 " 二个先令每磅 " 。这视同对几个月每一个一般的民工的薪水因此这非常奢侈。

富有的人喜欢创造糖雕塑装饰他们的餐桌。当法国亨利三世参观了威尼斯, 党被给在他的荣誉以板材, 银器为特色, 并且用亚麻布做了可转动的糖。

糖, 被给它昂贵的自然, 经常被承担是医药的。许多第 13 至 15 世纪的医疗指南推荐给糖的病患支持他们的力量。

在公元 15 世纪, 欧洲糖主要在威尼斯被提炼。 1498 年威尼斯丢失了它的独占, 当 Vasco da Gama 去和印度建立了贸易。然而它是, 改变糖的世界消耗量在美洲的发现上。

在哥伦布的第一次远航的当中一个采取甘蔗植物增长在加勒比。那里气候是很有利的为藤茎的成长, 糖产业迅速建立了。糖是在这样的巨大需求在欧洲, 许多加勒比岛成为了几乎完全地砍伐山林创造甘蔗田, 为例子的有巴布达, 安提瓜岛和一半多巴哥。甘蔗植物集体生长。成千上万人从世界被运输, 从非洲和印度, 工作在甘蔗的辗压领域。糖生产因此与西部贩卖奴隶紧密地相关。

糖在经济上很重要, 所有欧洲力量建立或在小加勒比岛被设法建立殖民地和许多争斗战斗控制海岛。更晚的甘蔗被在大种植园在其它地区在世界 (印度、印度尼西亚、菲律宾和太平洋) 种植了成为欧洲和地方市场。

1850 年附近在荷兰东部印度的蔗糖工厂 由 A. Salm做 (来源)

1750 年在不列颠那里是经营 120 个精糖厂。他们联合的产品每年是只 30,000 吨。糖在这个状况下仍然是豪华并且浩大的利润获得在某种程度上糖叫做 " 白色金子 "。情况在其它西部欧洲国家相似。

I1738 年糖从牙买加进口的发票 (来源)

政府认可了由糖被做和高度被收税浩大的赢利。因而糖仍然保留了为一个奢侈品项目。这个情况直到 19 世纪后期当多数政府减少了或废除了税和带来了糖价格在普通的公民的手段之内时停留。

甜菜

1747 年甜菜糖第一次被辨认了作为糖的来源。疑义全国和经济利息在蔗糖种植园没有确信, 它在许多欧洲国家停留了作为没有比求知欲。这个情况直到在 19 世纪的开始拿破仑一世的战争战胜当不列颠封锁了对大陆欧洲糖的进口。在 1880 年以前甜菜替换了甘蔗作为糖的主要来源在大陆欧洲。甜菜糖向英国的引进被延迟直到第一世界大战当不列颠的糖的进口被威胁了。不列颠早先主要从它的热带殖民地进口蔗糖。

现今

糖的年消费量运行大约在 120 百万吨和现在以每年大约 2 百万吨扩展。欧共体、巴西和印度是名列前茅三个生产商和一起占大约每年生产的 40%。多数糖在生产之内国家被消耗并且只大约 25% 国际上被出口。

甘蔗耕种完全成功 100 个国家并且相当数量的糖从甘蔗中提炼大约比的甜菜糖度高 6 倍。

来源 :

• http://www.sucrose.com
• http://wv.essortment.com/historysugarca_ruef.htm
• http://www.pantrinbago.com/Landofbeginings12.html
• http://www.britishsugar.co.uk