Food-Info.net> Gıda güvenliği > Virüsler

Rotavirüs

Genel özellikleri

Rota virüsler Reoviridae familyası içinde yer alırlar. Altı serolojik grup tanımlanmıştır, bunlardan üç tanesi (grup A, B ve C) hastalık yaparlar.

Grup A rotavirüsler dünya genelinde mevcuttur. Bu grup, çocuklarda ve bebeklerde şiddetli diyareye sebep olurlar, ve neredeyse vakaların yarısı tıbbi müdahaleye ihtiyaç duyar. Ilıman bölgelerde genellikle kışın görülür, fakat tropikal bölgelerde yıl boyu görülmektedir. Gıdalara bulaşmasına ait sayısal veri bulunmamaktadır.

Grup B rotavirüsler, diğer adıyla yetişkin diyare rotavirüsü ya da ADRV, Çin'deki her yaş grubundaki insanların geçirdiği şiddetli diyarenin baş etmenidir.

Grup C rotavirüs, bir çok ülkedeki çocukların ara sıra ve seyrek geçirdiği diyare ile ilişkilidir.

Hastalık belirtileri

Rotavirüsler akut gastroenteritin sebebidir. Çocuk diyaresi, kış diyaresi, akut bakteriyal olmayan enfeksiyonel gastroenterit, ve akut viral gastroenterit grup A rotavirüs tarafından enfeksiyona neden olan hastalıkların adıdır ve sıklıkla görülür.

Kuluçka süresi 1 ila 3 gün arasıdır. Semptomları kusma ile başlar ve bunu izleyen 4 ile 8 gün sonra diyare görülür. Geçici laktoz intoleransı görülür. Kalıcı hasar bırakmaz. Fakat elektrolit ve sıvı kaybı telafi edilmezse şiddetli diyare ve ölümle sonuçlanabilir.

Teşhis

Tam tanı hastanın dışkısının incelenmesi ile elde edilir. Enzim immunoassay (EIA) klinik numunelerin incelenmesinde kullanılan genel bir yöntemdir, ve bazı ticari ekipmanlar grup A rotavirüsler için mevcuttur. Elektron mikroskobu (EM) ve poliakrilamid jel elektroforesiz (PAGE) bazı laboratuarlarda EIA' ya alternatif olarak ya da buna ek olarak kullanılmaktadır. Ters trankripsiyon-polimeraz zincir reaksiyonu (RT-PCR) insan rotavirüslerinin üç grubunun da tespiti ve tanımlanması için geliştirilmiştir.

İlgili gıdalar

Rotavirüsler dışkı-ağız yoluyla bulaşırlar. İnsandan insana bulaşması genellikle kontamine olmuş ellerle gerçekleşir ve rotavirüsler genellikle çocuk bakım evleri, yaşlı bakım evleri gibi umumi yerlerde bulaşırlar.

Enfekte olmuş gıda çalışanlarının; salata, meyve gibi daha sonra pişirilmeyecek ve elle temas edilecek türden gıdalara dokunmasıyla kontaminasyon olabilir. Rotavirüsler ortamda dayanıklıdırlar ve nehir ağızlarından alınan numunelerde litrede 1-5 enfekte parça olacak kadar yüksek seviyelerde bulunurlar.

Önlenmesi

Virüsler ısıya karşı hassastırlar ve ısıtma yolu ile ölürler (70ºC üzeri).

Bakteriler ve parazitler için uygulanan sağlık ölçümleri rotavirüslerin kontrolü için yetersizdir, sağlık standartları yüksek veya düşük ülkelerde rotavirüslerden kaynaklanan enfeksiyonların sıklığı aynıdır.

Risk grupları

Her yaştaki insan grubu rotavirüsler tarafından enfeksiyona açıktır. 6 aylık ile 2 yaş arası çocuklar, premature bebekler, yaşlılar, bağışıklık sistemi zayıf insanlar grup A rotavirüslerden kaynaklanan şiddetli semptomlara daha açıktırlar.

Kaynaklar:

The bad bug book : http://www.cfsan.fda.gov/~mow/intro.html