Food-Info.net> Sorular ve Cevaplar > Gıda güvenliği> Cronobacter sp.

Cronobacter sp. bebek gıdalarına nasıl bulaşır? Diğer gıdalara da bulaşma olabilir mi?

Esasında Cronobacter sp. bebek gıdasına (mamasına) 3 şekilde girebilir:

1. mama üretiminde kullanılan hammadde yoluyla
2. pastörize edilmiş mamaya veya eklenen katkı maddelerinden herhangi birine bulaşmış olması yoluyla; ve
3. mama tozunun çocuğa besin olarak verilmeden hemen önce su katılarak hazırlanma sırasında bulaşması yoluyla.

Cronobacter sp. , diğer gıda çeşitlerinde de görülmüştür, fakat sadece toz mamalarda hastalığa neden oldukları tespit edilmiştir.