An initiative of :
Ege Üniversitesi
Gaziantep Üniversitesi
|
|
Food-Info.net> Sorular ve Cevaplar > Gıda güvenliği> Virüsler
Norwalk virüsü ile hangi gıdalar alakalıdır?
Norwalk salgınlarında en sık bulunan gıdalar kabuklu deniz ürünleri ve salata bileşenleridir. Çiğ ya da yeterli biçimde buharla pişirilmemiş deniz tarağı ve istiridye gibi gıdalar Norwalk virüsü ile yüksek enfeksiyon riskine sahiptirler. Kabuklu deniz ürünleri dışındaki diğer gıdalara ise hastalıklı gıda işiyle ilgilenen işçilerden bulaşmıştır.
|
| |
|