Food-Info.net> Sorular ve Cevaplar > Gıda güvenliği > Salmonella

Salmonella bakterisinin farklı çeşitleri var mı?

Evet, aslında Salmonella 'nın binlerce farklı çeşidi vardır. Salmonella sınıflandırması (taksonomi) başlıca sero ve faj-tipi adı verilen iki kısma göre yapılır. İlki imünolojik niteliklere dayanan sınıflandırma, ikincisi ise bakteriyofajlara (bakterileri atak eden virüslere) gösterilen hassasiyete göre yapılan sınıflandırmadır.

Salmonella cinsi, Salmonella typhimurium yada Salmonella enteritidis gibi serotiplere ayrılır. Serotipler de fajtipleri vasıtası ile daha fazla sınıflara ayrılabilir. Bu fajtipleri ise Salmonella typhimurium DT 140 gibi belli numaralara sahip olabilir. Serotipler, genellikle Salmonella 'nın ilk görüldüğü şehrin ismini yansıtan örneğin Salmonella Madrid yada Salmonella Londra şeklinde isimlendirilebilir. Aynı serotip dünyanın her yerinde bulunabilir. Her bir serotip izolesi suş adını alır. Salmonella Madrid serotipi Madrid'deki bir hastada görüldüğü gibi Cape Town ‘da yaşayan bir hastada da görülebilir. Her ikisi de aynı serotiptir fakat bu serotiplerin izoleleri iki ayrı suştur.

İsim yada fajtipinden daha da önemlisi farklı suşların davranışlarıdır. Salmonella typhi, tifo ateşine neden olan şiddetli bir genel enfeksiyon etmenidir. Diğer tiplerin çoğu da, farklı şiddet dereceleri ile mide-bağırsak (ishal) rahatsızlıklarına sebebiyet verirler. Bazı suşlar özellikle belli hayvan türlerine uyum sağlamıştır. Fakat, bununla beraber, yaygın derecede kümes hayvanları ve yumurtada bulunan Salmonella enteritidis gibi insanlarda ciddi rahatsızlıklara yol açabilen türleri de bulunmaktadır.