Food-Info.net> Sorular ve Cevaplar > Gıda katkı maddeleri > Şekerler ve tadlandırıcılar

Şeker vücudu nasıl etkilemektedir?

Şeker enerji sağlar ve gereğinden fazla tüketildiğinde, kilo aldırır. Kilo alımı kalp hastalıklarının, diyabetin, yüksek kan basıncının ve hatta bazı kanser tiplerinde risklerin de artmasına neden olur. Bununla beraber, eğer kilonuz normalden hafif ise, şeker ekstra kalori ekler ve böylece kilo alabilirsiniz. Eğer vücut yeterli ensülin yapamazsa (diyabet durumlarında), sonrasında yenilen şeker kandaki şeker miktarını sağlıksız miktarlara kadar yükseltebilir.

Vücut, şekeri vücutta bulunan formuna (glikoz) yani basit şekerlere parçalar. Maalesef, şekerde herhangi bir vitamin veya mineral yoktur ve bu nedenle “boş” besin öğesi olarak isimlendirilir. Bu nedendir ki, kilo vermek için diyetlerde azaltılması gereken ilk gıdadır. Bu arada, şekerin beyaz veya kahverengi olması fark ettirmez. Kahverengi şekerdeki melas miktarı çok düşüktür, yeterli vitamin veya sayılabilecek kadar mineral sağlamaz.