Food-Info.net> Sorular ve Cevaplar > Gıda katkı maddeleri > Şekerler ve tadlandırıcılar

Düşük kalorili tatlandırıcılar nelerdir?

Düşük kalorili tatlandırıcılar enerji (kalori) vermeden ya da çok az enerji vererek şeker tadı sağlamaktadırlar. Çoğu düşük kalorili tatlandırıcı vücut tarafından sindirilemez ve hiç enerji sağlamaz. Aspartam ise bir istisnadır ve doğal olarak metabolize olur. Bununla beraber, aspartamın sakarozdan (sükroz) yaklaşık 200 kat daha tatlı olması ile sadece çok az miktarda aspartam (kalorinin 10 da biri) bir çay kaşığı şekerin (16 kalori) tatlılığına eşittir. Düşük kalorili tatlandırıcılar aynı zamanda “besleyici olmayan tatlandırıcılar”, “güçlü tatlandırıcılar”, “yüksek şiddetli tatlandırıcılar”, “yüksek etkili tatlandırıcılar” ya da “alternatif tatlandırıcılar” olarak adlandırılırlar.