Food-Info.net> Sorular ve Cevaplar > Gıda ürünleri > Çay

Orange Pekoe nedir?

Orange Pekoe çay yaprağının üst kısmından elde edilen bir siyah çay çeşididir. Çay fidanının en tepesindeki taze iki yaprağından elde edilen çay Pekoe olarak sınıflandırılmaktadır (diğer yapraklardan ise daha düşük kalitedeki çay üretilmektedir).

Halk arasında Orange Pekeo'nun portakal aromalı çay olduğu veya portakal katkılı çay olduğu gibi bir yanlış genel kanı vardır. Halbuki, Orange Pekoe'nin portakalla veya portakal tadıyla hiç bir ilgisi yoktur.

Çay, yeşil çay, Avrupa'ya ilk olarak 1610 yılında Dutch East India Şirketi tarafından Japonya'dan ithal edilmiştir. Şirket kısa bir süre sonra Çin'den de çay ithal etmeye başladı ve bunu başarılı bir şekilde geliştirmeye devam etti, en belirgin kanıtı da hala Orange Pekoe olan ticari terimlerinin bugüne kadar gelmiş olmasıdır. Pekoe Baj Hao (veya Pak-Ho) sözcüklerinin bozulmasından oluşmuş ' Çince bir terimdir, beyaz saç ' anlamına gelir ve genç çay yapraklarının arka kısmının altındaki beyaz renk yüzünden erken çaylara verilen bir terimdir ve çayın en lezzetli kısmıdır.

Hollanda'ya getirilen bu kalitedeki ilk çay Kraliyet ailesine (House of Orange) sunulmalıdır ve pazarlamacılarca Bai Hao çay türü Hollanda halkına Kraliyetin garantisi olduğu anlamında Orange Pekoe olarak sunulmuştur.