An initiative of :




Ege Üniversitesi

Gaziantep Üniversitesi



Food-Info.net> Sorular ve Cevaplar > Gıda katkı maddeleri > Katkı maddeleri (genel)

Neden bir güvenlik sınırı gereklidir?

İki nedenden dolayı. Birinci olarak, NOAEL hayvanlar için belirlenmektedir, insanlar için değil. Bu nedenden dolayı insanların en hassas hayvanlardan bile daha hassas olduğunu varsayarak aradaki farklılıklar tedbirli bir şekilde ayarlanmalıdır. İkinci olarak, toksisite testlerinin güvenirliliği test edilen hayvanların sayılarıyla sınırlıdır. Bu testler insan populasyonundaki farklılıkları temsil edemez, çünkü alt gruptaki kişilerde farklı duyarlılıklar gösterebilir (örneğin, çocuklar, hasta ve yaşlılar). Bu nedenle bu farklılıkları ayarlamak için çok dikkatli olunmalıdır.

 


Food-Info.net is an initiative of Stichting Food-Info, The Netherlands

Free counters!