Food-Info.net> E numaralar > E500-600

E520 : Alüminyum sülfat

Kaynağı:
Doğal mineralden saflaştırılmış ticari ürün.

Fonksiyon ve Özellikleri:
Alüminyum sülfat, proteinlerin çöktürülmesinde, örneğin biranın mayalanması işlemi süresince kullanılır. İşlem süresince sebzelerin yapılarının kuvvetlenmesinde de kullanılır.

Ürünler:
Bira, sebze turşuları, proteinler (deodorant, anti-bakteriyel ajan gibi).

Kabul edilebilir günlük alım miktarı(ADI) :
Belirlenmemiştir.

Yan etkileri:
Alüminyum, B vitaminlerinin yükseltgenmesini engeller. Yüksek konsantrasyonları karaciğer fonksiyonlarını dahi etkileyebilir. Bununla beraber E520'nin kullanılan konsantrasyonları çok düşüktür.

Kullanımındaki sınırlamalar:
Yoktur. E520 bütün din grupları, yalnızca et yemeyen vejeteryanlar ve etin yanı sıra süt ve süt ürünleri de yemeyen vejetaryanlar tarafından tüketilebilir.