Food-Info.net> Vprašanja in odgovori > Sestavine živil > Aditivi

Kako je nadzorovan vnos živilskih aditivov v človeški organizem?

Nadzor vnosa živilskih aditivov v človeški organizem izvajajo posamezne države članice po nasvetu SCF. ADI primerjajo s povprečnim in največjim vnosom v celotni populaciji oziroma v določenih podskupinah populacije. Če so vnosi povprečnega potrošnika in ekstremnega potrošnika manjši od ADI, je majhna verjetnost, da bi prišlo do ogrožanja zdravja. Postavljanje vrednosti ADI namreč temelji na t. i. no-effect level dozi (maksimalna količina testirane substance, pri kateri se ne pojavijo zdravju škodljivi učinki), tej pa je bil dodan stokratni (ali vsaj zelo velik) varnostni faktor. Da potrošniki ne bi presegali ADI s prepogostim zaužitjem prevelike količine živil ali preštevilnih izdelkov, ki vsebujejo določen aditiv, zahteva EU zakonodaja izvajanje raziskav, ki opozorijo na spremembe prehranjevalnih navad.