Food-Info.net> Întrebări şi răspunsuri > Produse Alimentare > Bauturi

De ce tonicul devine albastru în discotecă?

Tonicul conţine substanţe amare din grupul quaninelor. Quaninele au o proprietate specială de a emite lumină alb-bleomarină în razele UV, des folosite în discoteci. (şi în unele fabrici)

Concentraţia de quanine în tonic este de 85 mg/l şi acestea au fost iniţial adăugate ca compuşi anti-malariici. În prezent, sunt folosite numai pentru amăreală. Quaninele se extrag din scoarţa copacului din America se Sud şi sunt scumpe. Deseori, quaninelor sunt înlocuite cu substanţele amare obţinute din rădăcinele chiconi, care nu emit lumină în razele UV.