An initiative of :




Universitatea Dunărea de Jos



Food-Info.net> Întrebări şi răspunsuri > Produse Alimentare > Cofetărie

De unde provine cuv ântul marţipan?

Istoria cuvântului “ marţipan” este extraordinară. Dicţionarul olandez 'Van Dale' oferă următoarele:

Cuvântul ”marţipan” provine de la cuvântul arab ”mautaban”, care înseamnă ”cineva care stă cuminte ca un rege”. Termenul acesta denumea o monedă din Bizantia care a fost folosită pe vremea rebelilor în zona Levantiei . Figura de pe moneda îl reprezenta pe Iisus Hristos ca imagine.

În anul 1193 veneţienii au început să folosească această monedă sub denumirea ”marzapane”. Cu timpul cuvîntul a fost folosit pentru denumirea taxei de 10% în Cipru, Famagusta. În secolul 13, acesta a devenit numele unei cutii cu greutate de 1/10 ”moggio”, cunoscută în Veneţia sub denumirea ” marzapane”. În secolul 14, termenul a fost utilizat penru descrierea conţinutul cutiilor: confecţii, alune, produse zaharoase şi ulei de trandafir. De atunci, cuvântul italian “ marţipan ” a fost răspândit în Europa.

 


The website Food-Info.net is an initiative of the food technology and food safety programmes of Wageningen University, The Netherlands and its partner universities.
center>
 

Free counters!