Food-Info.net> Întrebări şi răspunsuri > Produse Alimentare > Fructe şi Legume

De unde vine denumirea de asparagus ?

Membru al familiei crinilor, denumirea de asparagus, (Asparagus officinalis), vine de la cuvântul grecesc asparagos , care a apărut prima dată în scrierile englezeşti în jurul anului 1000 al erei noastre. Nu poate fi localizat în nici o zonă de origine specifică, cu toate că este ştiut a fi nativ din estul mediteranean şi zonele Asiei mici. În anul 200 înainte de Hristos, Cato a dat instrucţiuni excelente de creştere pentru asparagus. Egiptenii anticii îl cultivau, şi Romanii, de la Pliny până la Julius Caesar şi Augustus, au valorificat specia sălbatică.

"La fel de repede ca gătirea asparagusului" era o veche zicală romană care însemna ceva realizat repede. John Girard a menţionat asparagusul sălbatic în secolul 16-lea, iar în cărţile de bucate din Franţa fusese încă din secolul al 17-lea. Locul de creştere al asparagusului în nordul Italiei era faimos în perioada renascentină. Această legumă graţioasă a fost mereu un semn de eleganţă, şi în timpurile trecute era o delicatese pe care numai bogaţii şi-l puteau permite.