Food-Info.net> Întrebări şi răspunsuri > Ingrediente alimentare > Vitamine

Care sunt funcţiile diferitelor vitaminelor?

Vitaminele hidrosolubile, în special cele din grupul B, sunt cofactori în reacţiile enzimatice î n metabolismul glucidelor, proteinelor şi acizilor graşi. Astfel, sunt necesare pentru a extrage energie din alimente şi pentru a ajuta la sintetizarea elementelor de construcţie ale ţesuturilor din organism. Vitaminele liposolubile au un număr diferit de funcţii. Funcţiile vitaminelor sunt listate în secţia vitamine de pe Food-info.net.