Food-Info.net> Întrebări şi răspunsuri > Ingrediente alimentare > Vitamine

Ce sunt vitaminele?

Vitaminele sunt substanţe organice care nu produc energie, dar sunt esenţiale pentru funcţiile celulare. Ele nu pot fi produse de corpul uman, de aceea trebuie procurate din hrană. Numele derivă de la vita (viaţă) şi amine (care contin azot), pentru că primele vitamine descoperite conţineau azot. Deşi nu toate vitaminele conţin azot, după cum se credea, numele lor a rămas acelaşi.