Food-Info.net> Pytania i odpowiedzi > Różne

Czy artykuły żywnościowe powinny być podgrzewane w mikrofalówce w opakowaniach?

Podgrzewamy żywność w mikrofalówce w materiale opakowaniowym tylko wówczas, gdy istnieje o tym wzmianka na opakowaniu i wykonujemy to tylko raz. Materiały opakowaniowe nadające się do umieszczania ich w mikrofalówce obejmują torby do pieczenia żywności, papier woskowany i plastikowe opakowania. Nie powinno dopuszczać się do kontaktu plastikowych opakowań z żywnością i ponownego ich wykorzystywania. Nigdy nie używajmy metalowych materiałów opakowaniowych i opakowań zawierających metalowe elementy.

Tacki zrobione z pianki izolacyjnej i plastikowe opakowania świeżego mięsa w sklepach spożywczych nie są przeznaczone przez producenta do ogrzewania i mogą roztopić się w kontakcie z gorącymi artykułami żywnościowymi, uwalniając substancje chemiczne, które migrują do żywności. Dodatkowo związki chemiczne przemieszczające się z materiału opakowaniowego nie wymagają bezpośredniego z nią kontaktu. Nadmierne ciepło dostarczane do zamkniętego pojemnika może uwalniać z niego chemiczne gazy, które z kolei mogą zanieczyścić zamkniętą w nim żywność.

Takiego rodzaju plastikowe produkty nie powinny być używane w kuchence mikrofalowej, ponieważ są one poddawane działaniu wysokiej temperatury, gdy chcemy rozmrozić lub podgrzać żywność. Aby uniknąć problemu związanego z migracją substancji chemicznych, usuńmy mięso z jego opakowania.