Food-Info.net> Pytania i odpowiedzi > Produkty żywnościowe > Ryby i skorupiaki

Jaka jest różnica pomiędzy sushi a sashimi?

Sushi i sashimi to japońskie potrawy z ryb.

Sushi to plasterki surowej ryby wymieszane, ułożone w warstwie lub otoczone warstwą specjalnego ryżu sushi (ryż z octem).

Sashimi to po prostu surowa ryba, często pokrojona w bardzo cienkie plastry.

Chociaż definicje wydają się być bardzo podobne, w kuchni japońskiej istnieją setki odmian tych dań. Niektórymi odmianami sushi, oferowanymi w japońskich restauracjach są:

• rosomaki, czyli cienkie zwoje sushi
• futomak, czyli grube zwoje sushi
• maki-sushi, czyli sushi owinięte wodorostami
• charkin-sushi, czyli sushi z cienkimi kawałkami omletu

Zarówno sushi, jak i sashimi są podawane z odpowiednimi przystawkami, takimi jak wasabi (chrzan), imbir, rzodkiewka, ocet ryżowy, sosy sojowe lub inne sosy.

Sushi (Źródło)

Sashimi (Źródło)