Food-Info.net> Pytania i odpowiedzi > Bezpieczeństwo żywności > BSE

Co powoduje BSE?

Jest wiele teorii dotyczących przyczyn BSE. Według jednej z teorii, czynnikiem chorobotwórczym są „zmienione priony”. “Prion” jest nazwa rodzajowa dla rożnych białek występujących głownie w mózgu, lecz także w innych tkankach u zwierząt i ludzi. "Zmienione" priony są prionami, które są w stanie oddziaływać z normalnymi prionami i powodować ich przekształcenie w priony „zmienione”. Dotyczy to głownie tkanki mózgowej i centralnego układu nerwowego. Uważa się, ze również inne czynniki mogą mięć wpływ na przekształcenie prionow jest to obiektem badań naukowych.