Food-Info.net> E-Numery > E400-500

E461 Metyloceluoza

Pochodzenie:
Metyloceluloza jest wytwarzana z celulozy, podstawowego polisacharydu wchodzącego w skład drewna i roślin. Na salę przemysłową pozyskiwana z drewna i chemicznie metylowana.

Funkcje i cechy charakterystyczne:
Wiele różnych zastosowań, głównie jako środek zagęszczający, ale także jako wypełniacz, błonnik pokarmowy, środek przeciwzbrylający i emulgator.

Produkty:
Wiele różnych produktów.

Dopuszczalne dzienne spożycie:
Nie określono.

Efekty uboczne:
Metyloceluloza jest związkiem częściowo nierozpuszczalnym, ale ulega fermentacji w jelicie grubym. Wysokie stężenia mogą spowodować problemy jelitowe, takie jak np. wzdęcia, zaparcia czy biegunkę.

Ograniczenia żywieniowe:
Brak; E461 mogą spożywać wszystkie grupy religijne oraz weganie i wegetarianie.