Food-Info.net> E-Numery > E400-500

408 Furcelleran

Pochodzenie:
Naturalny polisacharyd, wytwarzane przez wodorosty (Furcellaria fastigata ) w Danii. Czasami jest oznaczany E407, ponieważ ma podobną budowę chemiczną o karagenu.

Funkcje i cechy charakterystyczne:
Środek zagęszczający, stabilizator i emulgator.

Produkty:
Produkty dla diabetyków.

Dopuszczalne dzienne spożycie:
Maksymalnie 75 mg/kg mas ciała.

Efekty uboczne:
Nieznane, jeśli stosowany zgodnie z zaleceniami. W wysokich stężeniach może powodować wzdęcia (podobnie jak w przypadku innych, nietrawionych polisacharydów) powodowane fermentacją przez mikroflorę jelitową.

Ograniczenia żywieniowe:
Żadne; furcelleran może być spożywany przez wszystkie grupy religijne oraz wegan i wegetarian.