Food-Info.net> E-Numery > E100-200

E129: Czerwień Allura

Czerwień żywnościowa 17, CI 16035

Pochodzenie:
Syntetyczny barwnik azowy.

Funkcja i opis:
Barwi żywność na czerwono, bardzo dobrze rozpuszczalna w wodzie.

Produkty:
Zastosowanie ograniczone do produktów cukierniczych i mięsnych.

Dzienne spożycie:
Do 7 mg/kg masy ciała.

Efekty uboczne:
E129 jest barwnikiem azo, zatem może wywołać reakcje u osób z nietolerancja na salicylany. Dodatkowo, uwalnia histaminę i może wzmóc objawy u astmatyków. W połączeniu z benzoesanami może powodować nadpobudliwość u dzieci. Jeden z produktów degradacji tego związku, może powodować raka pęcherza u zwierząt, jeśli jest obecny w wysokim stężeniu.

Ograniczenia dietetyczne:
Brak; E129 może być spożywana przez wyznawców wszystkich religii, wegan i wegetarian.