Food-Info.net> E-Numery > E1000-1300

E1105: Lizozym

Pochodzenie:
Enzym będący naturalnym składnikiem łez, śliny, krwi oraz (ludzkiego) mleka. W przemyśle produkowany z kurzych jaj bądź przez bakterie.

Funkcje i cechy charakterystyczne:
Konserwant; rozkłada ścianę komórkową bakterii.

Produkty:
Żywność dla niemowląt, preparaty farmaceutyczne

Dopuszczalne dzienne spożycie:
Nie określono

Efekty uboczne:
Lizozym jest białkiem, a każde białko może wywoływać alergie.

Ograniczenia żywieniowe:
E1105 nie powinien być spożywany przez wegan.