Food-Info.net> Vragen en Antwoorden > Voedselveiligheid > Voedselveiligheid (algemeen)

Is er kans op een voedselinfectie/vergiftiging wanneer de lunch gedurende vier uur buiten de koelkast heeft gelegen?

Er is altijd een risico wanneer bederfelijke producten bij kamertemperatuur liggen voor meer dan twee uur. Om de kans op voedselinfecties te verkleinen kan beter je iets ingevroren in de lunchbox stoppen zoals een bevroren pakje sinaasappelsap of een klein zakje water, zodat de lunch koel blijft tot lunchtijd. Kleine vrieselementen, zoals die gebruikt worden in koelboxen zijn ook goed bruikbaar.

Bron en aanvullende informatie: http://www.fightbac.org/main.cfm